DA MACCHU PICCHU ALL'ENOGASTRONOMIA
Quando si parla di Perù il nostro primo riferimento è il Macchu Picchu, ormai divenuto icona di riferimento, come la Tour Eiffel per Parigi e la Francia. Ma il famoso sito archeologico è solo uno dei 12 riconosciuti in Perù dall’UNESCO, così come considerare solo i territori Andini con le loro vette di oltre 6.000 metri, il Perù si estende dal nord in Amazzonia al sud con oltre 3.500 chilometri di coste. Oggi si rilancia sul mercato turistico attraverso anche la sua varia gastronomia che sta divenendo un riferimento in occidente e non solo, per meglio promuoverla, recentemente famosi chef hanno presentato nelle più prestigiose fiere e manifestazioni culinarie la loro rivisitata cucina anche in chiave moderna. Il Perù è famoso anche per il Pisco, una tipica grappa utilizzata in vari cocktail tra cui il famoso “Pisco Sour”. E’ dunque un territorio tutto da scoprire e gustare, partendo dalla trendissima Lima sino all’inesplorata Amazzonia.
Albert Redusa Levy





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