GUIDA MICHELIN 2022: ECCO I 20 NUOVI RISTORANTI BIB GOURMAND

In attesa dell’evento più atteso dal settore della gastronomia italiana, ovvero la presentazione della Guida Michelin Italia 2022, la quale sarà presentata martedì 23 novembre in Franciacorta, sono stati annunciati i 20 nuovi ristoranti italiani che gli ispettori hanno inserito nella lista dei Bib Gourmand della Guida: locali dove si mangia bene spendendo meno di 35 euro.


Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è proprio il simbolo che, nel linguaggio gastronomico mondiale, indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica a un prezzo moderato. Nella Guida Michelin 2022 sono 20 i nuovi Bib Gourmand, per un totale di 255 ristoranti.


Ecco chi sono i nuovi ristoranti ad entrare nella sezione Bib Gourmand della Guida:


•Bistrot Donatella Oviglio, Alessandria
•Antiche Sere, Torino
•Da Sapì, Esine (BS)
•Dalie e Fagioli, Manerba del Garda (BS)
•Osteria della Villetta, Palazzolo sull’Oglio (BS)
•La Piazzetta, Montevecchia (LC)
•Le nove scodelle, Milano
•Trippi, Sondrio / Montagna in Valtellina (SO)
•Trattoria da Zamboni, Arcugnano / Lapio (VI)
•Palmerino – Il Bacalà a Sandrigo Sandrigo (VI)
•L’Ortone, Firenze
•Carnal, Roma
•Hosteria Grappolo d’Oro, Roma
•Moi, Roma
•Prati Rione Gastronomico, Roma
•Gerani, Sant’Antonio Abate (NA)
•Barz8, Bisceglie (BT)
•Josto, Cagliari
•Hub, Macomer (NU)
•Coxinendi, Sanluri (VS)


“Roma è la città che vanta il primato di Bib Gourmand: 10 in totale, di cui 4 novità. Tra queste, la nuova avventura di Roy Caceres presso il “Carnal”, proposta vivace e moderna, e il MOI, un bistrot dalla cucina “fresca” e dall’ampia personalizzazione, che rispetta la stagionalità dei prodotti e la loro reperibilità sul territorio. E, ancora, l’Hosteria Grappolo d’Oro ed il Prati Rione Gastronomico, due proposte di ristorazione semplici e molto differenti tra loro, nelle quali il primo esalta la tradizione ed il secondo esprime gastronomia e cucina in due ambienti distinti, in una formula moderna e di qualità”, afferma Sergio Lovrinovich, Direttore della Guida Michelin Italia.


Le regioni italiane con più Bib Gourmand sono l’Emilia-Romagna, la quale vanta ben 35 ristoranti, il Piemonte con 32 locali seguito dalla Lombardia (31), Toscana (23) e Veneto (22).


L’obiettivo preposto dagli ispettori è quello di scoprire nuovi Bib Gourmand in tutti gli angoli d’Italia, dalle grandi città ai piccoli centri più nascosti e meno conosciuti. Il rapporto qualità-prezzo è uno degli elementi essenziali nella selezione, insieme alla passione per la tavola e il buon cibo, che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand, in cui si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione.

Marialuisa Scatena